Octobre 1965. La troupe de géants de Pampelune, typique des fêtes de San Fermin, est conviée à défiler sur la Cinquième Avenue de New-York. Ils ne pourront pourtant pas tous défiler ; à cause de la ségrégation raciale, les autorités américaines ont interdit aux deux géants noirs du cortège d'y participer. Basé sur cette histoire vraie, Black is Beltza raconte l'histoire de Manex, porteur d’un de ces géants. Embarqué dans un long périple, Manex va être témoin d'événements clés des années 60 : les émeutes causées par l'assassinat de Malcolm X, le monde excentrique de la « Factory », atelier d'artistes de Warhol, l'alliance secrète entre les services secrets cubains et les Black Panthers, ou encore l'ambiance hippie et psychédélique de Monterrey, considéré comme le premier festival de musique incarnant cet esprit de contre-culture.